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無(wú)雞不成宴—沙姜雞的做法步驟
發(fā)布時(shí)間：
2023-07-29
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來(lái)源：
正所謂無(wú)雞不成宴！那么雞有很多種吃法？比如白切雞、豉油雞、鹽焗雞、沙姜雞、紅蔥雞……一只雞是能變換出無(wú)窮的美味！那么我們就跟德信食品小編一起來(lái)了解一下沙姜雞的做法步驟。
沙姜雞的做法步驟
原料：雞、沙姜、蒜、小紅蔥頭、白芝麻、生粉、白胡椒粉、芝麻油、醬油、料酒、沙茶醬。
做法步驟：
第1步、雞肉斬成快，加調料，抓拌均勻。
第2步、蒜跟沙姜切成末，紅蔥頭切片。
第3步、鍋中加油燒熱，不小心油加的多了點(diǎn)。
第4步、蔥姜蒜放入鍋中，炒香。
第5步、加入雞肉，翻炒，斷生后轉小火。
第6步、轉小火蓋上蓋子，燜10分鐘。燜到5分鐘時(shí)可以翻個(gè)面。
第7步、出鍋前灑一些白芝麻。
第8步、出鍋，裝盤(pán)。
美味的沙姜雞就做好了。
但是！生鮮雞≠冰鮮雞！
怎么區分生鮮雞和冰鮮雞？
生鮮雞在集中屠宰后，雞的身體將接受風(fēng)冷處理，使溫度在2小時(shí)內降為0℃～4℃，然后再將雞肉保鮮處理和包裝，并在后續的加工、流通和零售過(guò)程中始終保持在0℃～4℃范圍內。所以它的口感和安全性都比較高。
冰鮮雞是屠宰之后放在冰箱或者冷庫里面，儲存到零下18攝氏度以下急凍，雞肉結冰。這樣的雞肉可保存更長(cháng)時(shí)間，但口感也會(huì )因此流失掉。
因此無(wú)論是口感 ，還是儲藏時(shí)間，都是生鮮雞占優(yōu)。而且生鮮雞的安全性更高——活雞從養殖場(chǎng)運到市場(chǎng)，一旦遇到溫度、濕度等儲存條件發(fā)生變化，活雞容易生病感冒，從而引發(fā)禽流感。同時(shí)，活雞進(jìn)貨渠道很復雜，產(chǎn)品質(zhì)量難追溯，食品安全自然就難以保障。
我們的白條雞選用優(yōu)質(zhì)飼料養殖，確保肉質(zhì)鮮嫩，口感細膩。經(jīng)過(guò)科學(xué)養殖，白條雞的肉質(zhì)更加健康，富含營(yíng)養，無(wú)任何添加劑。我們致力于為消費者提供高品質(zhì)的禽肉產(chǎn)品，讓您吃得安心、放心。創(chuàng )潤白條雞的養殖環(huán)境干凈衛生，雞只健康成長(cháng)，肉質(zhì)鮮美。我們嚴格把控生產(chǎn)流程，從飼料選用到屠宰加工，確保每一只白條雞都符合質(zhì)量標準。我們的產(chǎn)品不僅滿(mǎn)足了市場(chǎng)需求，更重要的是為消費者提供了健康、營(yíng)養的選擇。
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