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外酥里嫩脆皮炸雞的應用場(chǎng)景及烤制時(shí)間
脆皮炸雞看到就讓我們有滿(mǎn)滿(mǎn)的食欲感，吃起來(lái)更是外酥里嫩，很受大眾們的喜愛(ài)，那么這脆皮炸雞要烤多少分鐘？它的應用場(chǎng)景都有哪些呢？下面就跟德信食品一起來(lái)了解下。 脆皮炸雞做法 1、空氣炸鍋200度，炸12到15分鐘，翻面再烤10分鐘 2、烤箱200度，烤制16到20分鐘 成熟之后可以自己加上配料，更美味哦！ 脆皮炸雞的應用場(chǎng)景——漢堡、炸雞店、飯店等
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2023
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濮陽(yáng)市德信食品有限公司調理腿排 雞排與腿排的區別 腿排和雞排區別在于使用的部位不同。腿排用雞腿做，雞腿是雞從腳到腿的部位及腿根一帶的肉，而雞排一般用雞胸肉做。 調理腿排的應用場(chǎng)景 調理腿排的應用場(chǎng)景都有哪些？調理腿排可以應用在學(xué)校、快餐、漢堡店等
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2023
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04
網(wǎng)紅食品咔滋脆雞排的應用場(chǎng)景——商務(wù)餐、工作餐、漢堡店等
咔滋咔滋，一口咬下去酥脆掉渣，咔滋脆雞排真的是重新定義了酥脆可口，金黃色脆皮鱗片入口脆爽，并迸發(fā)出“咔滋”的聲音，且產(chǎn)品口感暢爽干脆的同時(shí)，還不油膩，擺脫了傳統雞排的油膩感，酥脆、多汁、多重層次，深受終端消費者的喜愛(ài)，是十足的網(wǎng)紅產(chǎn)品之一。 咔滋脆雞排精選優(yōu)質(zhì)整切雞胸肉、雞蛋等原料，通過(guò)低溫速凍保鮮技術(shù)嚴格加工，品質(zhì)更有保證；通過(guò)整切雞胸，鮮香酥脆；產(chǎn)品色澤金黃、香甜不膩、滿(mǎn)口留香，而且口感鮮嫩，回味無(wú)窮，每一口都是驚艷的滋味，在市場(chǎng)上好評如潮。 雞排屬于雞肉調理品中的經(jīng)典細分品類(lèi)，在西式快餐和小微餐飲連鎖中銷(xiāo)售火爆。
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2023
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04
現在市場(chǎng)上雞有很多品種，那么對于白羽肉雞與817肉雜雞我們都很熟悉，那么這二者究竟有什么區別呢？下面就跟一起來(lái)了解下。 白羽肉雞和817區別 父母系：白羽肉雞的父母系分別為白科尼什雞、白洛克雞，而817肉雜雞由大型肉雞父母代的公雞與常規商品代褐羽、粉羽蛋雞進(jìn)行人工授精所得。 雞苗價(jià)格：白羽肉雞苗的價(jià)格比817肉雜雞雞苗更高，因為白羽肉雞苗成本高，而817肉雜雞可通過(guò)短時(shí)受精，迅速獲得較多的種蛋。 一、父母系不同 1、817肉雜雞一般采用大型肉雞父母代公雞（AA+、羅斯308等）與海蘭、羅曼、尼克等常規商品代褐羽、粉羽蛋雞進(jìn)行人工受精，產(chǎn)下的受精蛋即為817雜交蛋，然后進(jìn)行孵化飼養。 2、白羽肉雞的父系為生長(cháng)速度快的白科尼什雞，母系為產(chǎn)蛋量高的白洛克雞。 二、雞苗價(jià)格不同 白羽肉雞苗的價(jià)格比817肉雜雞雞苗要更高。因為白羽肉雞父母代雞苗價(jià)格較高，父母代種雞產(chǎn)蛋率偏低，從而導致雞苗成本較高，而817肉雜雞可以通過(guò)短時(shí)受精，快速獲得足夠的種蛋，從而導致817肉雜雞的價(jià)格較低。 三、生長(cháng)速度不同 1、白羽肉雞一般飼養42-47天左右出欄，此時(shí)肉雞體重約為2-2.5kg。 2、817肉雜雞一般飼養45-49天左右出欄，此時(shí)肉雞體重約為1.25-1.3kg左右，料肉比為2：1。 四、抗病能力不同 817肉雜雞對于環(huán)境的適應能力以及抗病能力比大白羽肉雞要更強。 兩種雞都各有優(yōu)缺點(diǎn)，白羽肉雞的成長(cháng)天數要比817肉雜雞時(shí)間短，但是817肉雜雞的抗病能力要比大白羽要強。 ?
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2023
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04
我們生活中常見(jiàn)的肉類(lèi)有豬肉、牛肉、雞肉等，其中這雞肉也是我們常吃的一種食品，雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且還比較適合冷食涼拌的肉類(lèi)，深受大眾的喜愛(ài)。我們生活中也常見(jiàn)很多種雞肉的名稱(chēng)，例如：西裝雞、中裝雞等各種白條雞的名稱(chēng)，那么這西裝雞與中裝雞究竟有什么區別呢？下面就跟德信食品小編一起來(lái)了解下。 西裝雞和中裝雞指的都是白條雞，那么究竟有何區別呢？他們二者的區別就在于西裝雞去頭去爪，中裝雞不去頭去爪。 西裝雞的名稱(chēng)應該是由“dressed turkey”的“dressed”這個(gè)詞翻譯而來(lái)的，也就是“光板火雞”的意思，商家把“dressed chicken”直譯為“穿衣服的雞”，再洋化一點(diǎn)，就變成西裝雞了。 ?
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2023
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致敬熱愛(ài)生活的你——五一勞動(dòng)節快樂(lè )
致敬熱愛(ài)生活的你——五一勞動(dòng)節快樂(lè )
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2023
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如今市場(chǎng)上雞的品種有很多，我們常見(jiàn)的就是817肉雞、小白羽、大白羽，三黃雞等，今天我們就來(lái)了解一下三黃雞。 三黃雞名字的由來(lái) “三黃雞”的名字由朱元璋欽賜。在國家農業(yè)部權威典籍《中國家禽志》一書(shū)中排名首位，該雞屬農戶(hù)大自然放養。其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營(yíng)養豐富，在國內外享有較高的聲譽(yù)。具有體型小、外貌“三黃”（羽毛黃、爪黃、喙黃）、生存能力強、產(chǎn)蛋量高、肉質(zhì)鮮嫩等優(yōu)良特點(diǎn)，普遍飼養的家雞品種，因黃羽、黃喙、黃腳得名。成年雞體重約3-4公斤，雞肉質(zhì)嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿(mǎn)和味道鮮美。從而得到全世界的認可，三黃雞是我國最著(zhù)名的土雞之一。 三黃雞的特征 全身羽毛黃色密布，公雞頸羽呈金黃色，主翼羽紅夾雜黑色，尾羽為黑色，母雞主翼羽半黃半黑，尾羽為黑色，頸羽夾雜斑點(diǎn)狀黑灰色羽毛。喙為黃色，單冠，公雞冠較高，冠齒5～7個(gè)。冠與肉垂呈鮮紅色，眼瞼薄，虹彩呈桔黃色，耳色淡黃。脛、爪呈黃色，無(wú)羽毛。體型緊湊，體態(tài)勻稱(chēng)，小巧玲瓏，背平直，翅緊貼，尾羽高翹，狀如“元寶 。頭大小適中。 ?
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2023
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椒麻三黃雞的用料 ? 三黃雞半只，姜片20g，大蔥1段，青紅辣椒50g，青花椒2g，熱油1大勺，鹽3g，白糖5g，麻椒油3g。 椒麻三黃雞的做法 ? 首先做一鍋水，鍋里放姜片和蔥段，水開(kāi)以后放入半只三黃雞。煮15分鐘燜半小時(shí)。雞肉會(huì )比較先嫩。怕不熟的煮30分鐘。 將燜熟的雞肉撈出，切塊。接下來(lái)就是切雞，切雞肉的原則就是先順著(zhù)骨縫，切下雞翅和雞腿，然后再剁開(kāi)雞肉。切得時(shí)候要注意安全，實(shí)在不行，撕著(zhù)吃也可以的。 下面就是燜雞肉，燜雞肉的時(shí)候，我們先做一碗調料。青紅辣椒加麻椒，淋上一大勺熱油，激發(fā)調料的香氣，澆上幾勺雞湯，加鹽和糖，麻椒油調味。 最后將做好的料汁，澆在雞肉上面，可以多泡一會(huì )兒，這樣會(huì )更加入味。
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2023
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05
吃雞不用動(dòng)油鍋，電飯煲就可以做——電飯煲豉油雞 這電飯煲要怎么做雞呢？下面就跟德信食品小編一起來(lái)了解一下電飯煲做雞的流程吧。 ? 〖 食材清單 〗雞肉、蔥、姜、洋蔥、白糖 〖 制作步驟 〗 1、準備一只新鮮的三黃雞，先把雞給處理干凈，尤其是內臟的部分，一定要處理干凈，不然會(huì )很腥。處理干凈之后，將雞清洗一下。然后放進(jìn)一個(gè)托盤(pán)里面 2、準備一個(gè)小碗調料汁，小碗里面添加四勺生抽，一勺老抽，再放入適量的食用鹽，之后再放入一勺白糖提鮮，然后再添加一些胡椒粉去腥增香，充分的攪拌均勻，使白糖融化 3、把調好的料汁，直接倒在雞的身上，一半倒在雞的身上，另一半留著(zhù)備用。接著(zhù)將料汁涂抹在雞的身上，一定涂抹均勻，這樣才入味。 5、涂抹均勻之后，把另一半的料汁直接倒進(jìn)雞的肚子里面，不停的翻拌，使料汁均勻的沾在雞的每一個(gè)部位。將雞肉放在一邊腌制60分鐘左右，直至入味。 6、接下來(lái)準備一些生姜直接切成姜片，然后再準備一些小蔥，切成蔥段。一個(gè)新鮮的洋蔥，拍碎。直接放進(jìn)盤(pán)中備用。再放入兩片香葉。 7、電飯煲里面添加少許食用油，然后再把蔥姜洋蔥給放進(jìn)去，平鋪在鍋底，之后把雞放進(jìn)去，雞肚子朝下，把里面的料子也倒進(jìn)來(lái) 8、全部弄好之后，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，直接將雞肉給煮熟。時(shí)間結束之后繼續燜20分鐘，用筷子戳肉最厚的部位，筷子沒(méi)帶出血水，則證明雞已熟。 9、雞肉煮熟之后撈出，放在一邊自然涼一下，把里面的汁水倒進(jìn)小碗里面，撇去表面的浮沫。 10、雞肉晾涼之后，直接斬成小塊，然后把料汁澆在雞肉上面，美味好吃的電飯煲豉油雞就做好了 做電飯煲豉油雞，雞肉最好選肉質(zhì)比較嫩的，德信食品三黃雞是最好的選擇！ ?
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2023
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05
關(guān)于雞的品種，你了解多少？三黃雞、清遠雞、817肉雞、烏骨雞等
漢代韓嬰所作《韓詩(shī)外傳》中即評價(jià)說(shuō)：“頭戴冠者，文也；足傅距者，武也；敵在前敢斗者，勇也；見(jiàn)食相呼者，仁也；守時(shí)不失者，信也?！彪u肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。祖國醫學(xué)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。因雞的營(yíng)養豐富，具有高蛋白低脂肪的特點(diǎn)，現代人也非常喜歡吃雞。中華大地地大物博，千百年來(lái)各地勞動(dòng)人民選育出了很多極具地方特色的地方品種，下面分享幾種中國的名雞，下面就跟德信食品小編一起來(lái)了解下這幾種雞的品種，看有木有屬于你們地方的雞？你了解幾種呢？ 一、清遠雞 清遠雞歷史悠久，著(zhù)上千年的養殖歷史，其肉嫩、細滑，是清遠寶貴的地方品種資源。因清遠雞母雞的背側羽毛有細小黑色斑點(diǎn)，又俗稱(chēng)清遠麻雞，是被列入《中國家禽品種志》27個(gè)優(yōu)質(zhì)品種之一。 清遠雞以體型小、皮下和肌間脂肪發(fā)達、皮薄骨軟而著(zhù)名，素為我國活雞出口的小型肉用雞之一。因特殊的地域、飼養方法（完全放養在竹林中喝露水吃小蟲(chóng)）等原因，以皮色金黃、肉質(zhì)嫩滑、皮爽、骨軟、肉鮮紅味美、風(fēng)味獨特而馳名，深受廣大食客喜愛(ài)。始創(chuàng )于1964年的廣州名菜之一，有“廣州第一雞”之說(shuō)的清平雞，其選用原料就是清遠雞。 2010年6月，國家質(zhì)檢總局批準“清遠雞”獲得地理標志產(chǎn)品保護。 二、三黃雞 皖南三黃雞又稱(chēng)宣州雞，屬中型肉蛋兼用型地方品種，產(chǎn)于安徽省宣城市和池州市，是安徽省優(yōu)良地方品種之一，主產(chǎn)區位于宣城市宣州區和池州市貴池區及青陽(yáng)縣等地，主要分布在長(cháng)江以南的丘陵地區。 該品種經(jīng)過(guò)自然馴化和長(cháng)期人工選育而形成，具有適應野外放牧、覓食力強、適應性廣、耐粗飼、抗病力強等特點(diǎn)，可適應以放牧飼養為主的各種飼養形式。最初僅限于當地農戶(hù)散放飼養，隨著(zhù)土雞市場(chǎng)的繁榮，皖南三黃雞飼養量逐漸增大，周邊省市均有引進(jìn)飼養，分布于多個(gè)省市，因其肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、香味獨特而深受當地群眾喜愛(ài)。 三、烏骨雞 云南省昭通市鹽津縣特產(chǎn)，全國農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。 鹽津烏骨雞因起源并主產(chǎn)于云南省鹽津縣而得名。民國時(shí)期的《鹽津縣志》記載了鹽津縣養雞歷史："鹽津各鄉無(wú)論濱河居山，素重飼畜之習。所有畜牲多系于宅傍隙地或飼于廄與圈，極少放于原野，以為可免踐踏禾黍，又可收集糞料，不需專(zhuān)人照料，較為便益。其種類(lèi)以豬、雞為最多，不辨貧富，俱各飼養，以供庖廚或積蓄之資。"說(shuō)明鹽津縣養雞歷史悠久，加之產(chǎn)區地處偏僻，溝谷縱橫，對保持純種繁育有利，在特有的自然生態(tài)環(huán)境中，經(jīng)過(guò)長(cháng)期自然選育和精心飼養而形成了鹽津烏骨雞品種。 總體而言，鹽津烏骨雞體型較大，近方型，頭尾翹立，羽毛緊湊，體格堅實(shí)，軀體結構勻稱(chēng)，肌肉發(fā)育良好，單冠直立，質(zhì)地細致，冠峰5-7個(gè)。鹽津烏骨雞以烏皮、烏肉、烏骨及內臟均烏黑為顯著(zhù)特征，羽毛為黑色居多、占80%以上，適合自然放養與人工補飼的生態(tài)飼養方式。鹽津烏骨雞屬于肉蛋兼用型雞，湯清味香，肉質(zhì)細嫩，風(fēng)味獨特，營(yíng)養豐富，含人體所必需氨基酸7種:賴(lài)氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸;其中蛋白質(zhì)≥18%，氨基酸≥19%,粗脂肪≤10%，水分≤70%。 2011年10月12日，鹽津烏骨雞被評選為"云南六大名雞"。 2015年2月10日，原中華人民共和國農業(yè)部批準對"鹽津烏骨雞"實(shí)施國家農產(chǎn)品地理標志登記保護。 四、絲羽烏骨雞 絲羽烏骨雞是我國古老的雞種之一。產(chǎn)于江西泰和縣。福建省泉州市、廈門(mén)市和閩南沿海有分布。因具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲羽、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨“十大”特征以及極高營(yíng)養價(jià)值和藥用價(jià)值而聞名世界。絲羽烏骨雞在國際標準中被列為觀(guān)賞型雞種。其體型為頭小、頸短、腳矮、結構細致緊湊、體態(tài)小巧輕盈。 其具烏皮、烏肉、烏骨的特點(diǎn)，是中醫醫治婦科病的良藥“烏雞白鳳丸”的主要原料，在國內被作為藥用型雞，經(jīng)濟效益較高。 五、黔東南小香雞 黔東南小香雞，又名從江小香雞，是貴州省黔東南苗族侗族自治州特產(chǎn)，主要分布在從江縣、榕江縣及黎平縣等縣。 黔東南地區處于云貴高原山區，原始生態(tài)保存完好，植被茂密，冬無(wú)嚴寒，夏無(wú)酷暑，四季分明，雨水充沛，空氣清新，適宜小香雞飼養。黔東南小香雞公雞羽毛身紅尾墨綠，冠和肉髯呈烏紫色和紅色，黑喙黑灰腳，脛較短小，體重1.25 ~ 1.5千克；母雞體型矮小緊湊，頭細腳細，背羽呈黃麻、灰麻、黑麻，兼有黑色和白色，黑喙黑灰腳，脛較短小，體重0.9 ~ 1.2千克。黔東南小香雞抗病力強，適應性好、覓食能力強、飼養成本低、耐粗飼。放養的黔東南小香雞個(gè)體矮小、肌肉緊實(shí)、肉質(zhì)細嫩、肉味鮮美，以小、香聞名。黔東南小香雞肉質(zhì)細嫩爽滑，肉味鮮香清甜，營(yíng)養豐富，烹飪湯香，適宜鮮食且有藥用功效，是產(chǎn)婦、久病體虛者的滋補品。 2019年，中華人民共和國農業(yè)部正式批準對"黔東南小香雞"實(shí)施農產(chǎn)品地理標志登記保護 。 六、北京油雞 北京油雞又被稱(chēng)為中華宮廷黃雞，原產(chǎn)于北京地區，有史料記載的養殖史已有300多年。北京油雞相貌奇特、肉質(zhì)細膩、蛋香濃郁，是中國的肉蛋兼用兼觀(guān)賞的黃羽地方雞種，該雞外貌有如下特征：體軀中等，具備羽黃、喙黃、脛黃的“三黃”特征，和鳳頭（冠羽）、胡須（髯羽）和毛腿（脛?dòng)鸷椭河穑┑摹叭碧卣?；還具備五趾特征。 2005年，北京油雞被北京市政府認定為首批9個(gè)“北京市優(yōu)質(zhì)特色農產(chǎn)品”之一。 2013年，北京市畜牧總站建立畜禽遺傳資源種質(zhì)庫。 2020年，“北京油雞”正式成為繼“北京鴨”之后，北京市第二個(gè)獲得中國國家農產(chǎn)品地理標志登記證書(shū)的畜禽產(chǎn)品。 七、蘆花雞 蘆花雞為我國土生雞種，主產(chǎn)區為山東汶上縣。蘆花雞體型橢圓而大，單冠，羽毛黑白相間，公雞斑紋白色寬于黑色，母雞斑紋寬狹一致。 蘆花雞屬典型的瘦肉型珍禽野味，故其成雞經(jīng)濟價(jià)值高。皮薄，皮下脂肪少，肌肉結實(shí)，血液中免疫球蛋白含量高，骨骼細而堅硬，毛孔小而密集。在當今崇尚健康、講究保健的人們眼里，蘆花雞又是黑色保健食品，具有滋陰補腎、生血補氣強身健腦的功效，適應產(chǎn)婦、病人及病后康復人群滋補食用，兒童因缺鋅綜合癥引起的厭食、忌食免疫力低下、不長(cháng)個(gè)子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯療效。 八、海南文昌雞 海南文昌雞因產(chǎn)自文昌故名文昌雞，是海南省唯一的地方優(yōu)良肉雞品種，具有四百多年的養殖歷史，以其體型方圓，腳脛細短，皮薄骨酥，肉質(zhì)香甜嫩滑，營(yíng)養豐富，具有色、香、味、型、營(yíng)養俱佳，百吃不厭等特色，榮居海南“四大名菜”之首。以文昌雞制作的“文昌白切雞”、“文昌燒雞”、“文昌椰奶燉雞”、“雞罐頭”、“文昌雞飯”、“文昌奶雞飯”等等作為文昌傳統美食文化，在中外飲食文化的歷史長(cháng)河中已馳譽(yù)幾百年。2004年，海南文昌雞獲得國家“地理標志產(chǎn)品”注冊。2009年，海南文昌雞獲得國家“證明商標”注冊。 九、興義矮腳雞 興義矮腳雞，貴州省黔西南布依族苗族自治州興義市特產(chǎn)，屬蛋肉兼用型雞種，主要分布于貴州省興義市。矮腳雞為國內稀有的地方矮腳雞品種，主產(chǎn)于貴州黔西南州興義市，產(chǎn)區矮腳雞養殖已有200多年的歷史。該雞脛短身矮、體軀勻稱(chēng)、肉嫩味鮮，具有較高的經(jīng)濟價(jià)值。 2019年，中華人民共和國農業(yè)農村部正式批準對“興義矮腳雞”實(shí)施農產(chǎn)品地理標志登記保護。 十、817雜交肉雞 817雜交肉雞是具有地方特色的小型肉用雞品種，簡(jiǎn)稱(chēng) “小肉雜”。源于山東魯西地區，因其飼養周期相對較長(cháng)，肉質(zhì)口感好，符合中國人的飲食口味，諸如某些地方特色雞制品，如扒雞、烤雞、熏雞等均采用817雜交肉雞，市場(chǎng)需求量大；加之817雜交肉雞環(huán)境適應能力強，抗病力較大型肉雞有很大的提高。 ‘817’肉雜雞的生產(chǎn)模式——快大型白羽肉雞父母代公雞與高產(chǎn)蛋雞商品代母雞雜交生產(chǎn)肉雜雞早已成為業(yè)界公開(kāi)的秘密”，自1994年以后，許多養殖公司利用將這種雞推向冷鮮肉市場(chǎng),因體型小、價(jià)格便宜很適合小家庭食用,此種雞一經(jīng)推出迅速等到市場(chǎng)的認可。
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2023
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鮮品銷(xiāo)售總監 — 張曉升：18639530829
德信品牌銷(xiāo)售總監 — 侯亞輝：18639396199
創(chuàng )潤品牌銷(xiāo)售總監 — 郭紹陽(yáng)：18939379058
德信食品地址：濮陽(yáng)市南樂(lè )縣千口鎮孟莊村
營(yíng)銷(xiāo)中心地址：金水區海亮·時(shí)代ONE
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